Le premier arrêt sur cet itinéraire est le village de Hum, connu pour être le plus petit village au monde. Avec seulement 5 habitants et deux rues, vous comprendrez que Hum se visite très rapidement.

Un petit village certes, mais tout de même doté d’une église et d’un rempart l’ayant défendu depuis le seizième siècle. 

Hum est aujourd’hui un village étape où il fait bon prendre un café avec vue sur les forêts de l’Istrie après avoir testé des liqueurs et fromages de la région dans les deux boutiques de souvenirs du village. L'accès à l'église et au village est gratuit. Seul le parking situé à l'entrée du village est payant.

Poursuivez en direction du village de Motovun. Construit sur une colline à 270 mètres de hauteur, Motovun est un village médiéval offrant un point de vue à 360 degrés sur la vallée et les villages alentour.

Un bus assure la navette depuis le parking jusqu’au village pour 3,50 euros l’aller-retour. Il est conseillé d’utiliser ce service de navette car la côte pour rejoindre le village est raide et la route n’est pas aménagée pour les piétons. 

Posez-vous dans l’un des restaurants à l’entrée de la ville comme le Motona Gallery restaurant pour goûter aux nombreux plats à base de truffe, ce champignon prisé qui abondent en Istrie. 

Poursuivez avec la visite de la ville le long de ses rues pavées puis terminez par le tour de ses remparts. L'accès au rempart de Motovun coûte 5 euros. Ils ne sont accessibles que jusqu'à 16h.

Également situé en hauteur, Grožnjan est un village à dominante italienne. On y recense plus d’Italiens que de Croates. Les vieilles maisons en pierres joliment décorées et fleuries font le charme de ce village. 

Grožnjan est également un village d'artistes à la concentration importante de galeries et d’ateliers. Peintures, sculptures, théâtre, musique…toutes les formes d’art sont célébrées dans ce village.  

Rovinj est certainement la ville la plus connue de l’Istrie. On la compare à Venise, et pour cause : construite sur une île rocheuse, Rovinj donne l’impression d’une cité flottante. 

Cité romaine puis byzantine, sous la protection de Venise avant de devenir la cité la plus riche d’Istrie, l’histoire de Rovinj est riche. 

Entrez dans la vieille ville et arpentez ses petites rues jusqu'à rejoindre la Cathédrale Sainte-Euphémie de Rovinj. Pour 4 euros et un peu d’exercice physique, vous pourrez accéder au clocher de la cathédrale pour une vue incroyable sur la ville et ses toits orangés.

Redescendez vers la plage Balota si vous souhaitez faire un petit plongeon, sinon rejoignez la Marina pour admirer la vue sur le port de Rovinj et profiter de ses nombreux cafés et restaurants.

La région de l’Istrie est connue pour ses vins et ses fruits de mer. Aussi Rovinj est une étape idéale pour découvrir la gastronomie croate.

Poursuivez en direction de la ville de Pula, 45 minutes plus loin. Pula est une ancienne citée romaine qui en a gardé quelques vestiges, tel que l'amphithéâtre. 

Cet amphithéâtre avait la même vocation que le Colisée de Rome et est aujourd’hui très bien conservé. Il s’agit même de l’un des plus grands amphithéâtre construit par les Romains. Vous pourrez facilement l’admirer depuis l'extérieur. 

Pula abrite de nombreuses plages toutes plus belles les unes que les autres, au point qu’il en est difficile d’en choisir une pour se poser et se baigner. 

Nous recommandons les plages de Zlatne Stijene, comme la plage Ambrela et la plage Brioni, qui sont pour nous les plus belles. Il est possible de suivre un joli sentier côtier pour arriver sur un Canyon appelé le Verudela Canyon. Au milieu de la nature, vous aurez une vue incroyable sur la mer. Les plus courageux pourront descendre vers une plage qui se trouve en contrebas.

Finissez cet itinéraire par une visite de la ville d’Opatija, une cité balnéaire située au pied des montagnes d'Učka. Vous y trouverez une belle balade au bord de l’eau qui vous mènera notamment à la statue de la Demoiselle à la mouette, symbole de la ville. 

Près de la statue, allez voir l'église St Jacques et le jardin Svetog Jakova qui l’entoure, puis poursuivez le long de la mer jusqu’au Parc Angiolina. Le bord de mer aménagé permet de piquer une tête pour se rafraîchir avant un dîner avec vue sur l'île de Krk au loin. 

Si vous avez envie d’un bon café et/ou d’une petite douceur, rendez-vous au Choco bar - Bonbonnière Kraš. Kraš est la marque de biscuits et de friandises emblématique de Croatie. Ils sont à l'origine de la Bajadera, une friandise traditionnelle croate à base de pâte d’amande et de chocolat. 

Pour dîner, nous recommandons le restaurant Ružmarin.