Impossible de voyager en Pologne sans goûter aux fameux Pierogi, Dumpling à base de viande, de légumes, ou même parfois à base de garnitures sucrées. Les pierogis sont cuits à la vapeur ou encore frits. Vous trouverez plusieurs Pierogarnia à Gdańsk, mais pour nous, la meilleure adresse pour déguster des pierogi à Gdańsk reste Mandu. Situé un peu en dehors de la vieille ville, Mandu sert des Pierogi de milles façons. Il y en a pour tous les goûts et les régimes (vegan, sans gluten, végétarien…). Les pierogis sont faits à la main dans une cuisine ouverte sur la salle, et servis avec différents types de sauce aux choix (crème fraîche, sauce aux oignons ou champignons).

Une bonne adresse pour dîner dans la vieille ville et tester des spécialités locales est Pyra Bar. Un restaurant un peu rétro où les plats sont servis sans chichi et en portion généreuse.  Testez les fameuses galettes de pommes de terre polonaises servies avec des sauces à base de légumes ou de yaourt. Un délice!

Enfin, pour une adresse au bord de l’eau le long de la rivière Motlawa et non loin de la vieille ville, rendez-vous chez Gdański Bowke. Un restaurant chaleureux qui propose de la Live music les soirs pour accompagner des plats typiques polonais.

Pour une immersion au sein de la culture locale, aller déjeuner sur le pouce au Bar Mleczny. Une cafétéria fréquentée par les étudiants et les plus modestes de Gdańsk où vous pourrez déguster une soupe ou un plat mijoté traditionnel dans un cadre agréable. 

Si vous êtes d’humeur pour un repas à emporter, allez dans la boulangerie Ketili Puri, non loin de l’armurerie. Si vous voyez des gens faire la queue pour cette boulangerie, c’est bien parce qu’elle est populaire parmi les habitants de Gdańsk. Goûtez à leur Samsa, un pain rond garni de viande ou de légumes et cottage cheese. 

Si il y a bien une chose que j'adore en Pologne, c'est leur art de prendre un café ou un thé accompagnée d'une part de gateau entre amis ou en famille. Chaque ville regorge de joli café et salons de thé confortables où il est difficile de faire un choix parmi les nombreuses pâtisseries polonaises. Et Gdańsk ne fait pas exception à cette règle!

Nous avons visité Gdańsk en hiver par 2 degrés et avons par conséquent eu l’occasion d’en tester plusieurs cafés d’un pour nous réchauffer.

La boulangerie Pellowski est une très bonne adresse pour déjeuner sur le pouce ou pour une pause café accompagnée d’une pâtisserie. Vous en trouverez plusieurs à Gdańsk dont une sur Dluga street et une autre près du grand moulin. 

Sur la rue St Marie, faites une pause au Café Kamienica. Un lieu chaleureux qui sert de délicieux gâteaux pour accompagner thés et cafés.

Enfin, la rue Piwna offre plusieurs cafés, bars et restaurants qui proposent tant des plats traditionnels comme de la cuisine du monde. Nous avons adoré le café Leń situé sur cette rue. 

Les bars et autres pubs de Gdańsk ne sont étonnamment pas toujours apparents lorsque l’on se balade dans les rues de la ville. Par exemple, l’une des meilleures adresses se trouve en dessous de long marché. Il s’agit de Piwnica Rajców dont l’entrée se trouve juste derrière la fontaine Neptune. Ce lieu abrite un bar, une grande salle de réception, un restaurant et une brasserie, tout cela en sous-sol, juste en dessous de l’agitation de la vieille ville. Un endroit idéal pour une dégustation de bières locales.

Pour un endroit un peu plus à la cool où profiter d’un verre au milieu des locaux, rendez-vous chez No To Cyk. 

Enfin, ne manquez pas de goûter à la fameuse Goldwasser. Une liqueur avec des pétales d’or à vingt-deux carats.